お雑煮

  • 2017.01.05 Thursday
  • 00:07

 

 

 

 

 

 

 

 

 

小寒(しょうかん)

本格的な寒さが始まる頃。

 

 

 

 

毎年お正月には3種類のお雑煮を作ります。

 

 

 

 

 


 

 

お餅は入っていませんが、お雑煮3日目は沖縄のイナムドゥチ
お祝いのときに頂く具沢山の汁物。
豚肉ロースは塊で茹でて湯洗いをし脂気を取り千切り。

干し椎茸、うすあげ、人参、かまぼこ、こんにゃくが入り白味噌仕立て。



 

 



 

 

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少しだけ

  • 2016.01.03 Sunday
  • 12:13








去年は喪中でしたのでお休みしましたが
今年は少しだけですが作りました。


 
お雑煮はお澄まし







 
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夕飯は

  • 2015.12.27 Sunday
  • 23:57





 


麋角解(びかくげす)
シカの角が落ちて生え変わる頃。
 




やっと心にゆとりができたので、久しぶりに夕飯写真を撮ってみました。



メインはキムチ納豆、海苔と胡麻をパラパラと
野菜ばっかりの夕飯
あ〜満腹、満腹、ご満悦でした。






 

にんじんしりしり

  • 2015.02.04 Wednesday
  • 08:34




東風解凍(とうふうこおりをとく)
春風に氷が解け始める頃。




 


沖縄の家庭料理「にんじんしりしり」
にんじんと卵があればすぐにできる簡単料理
にんじん嫌いな子も、なぜか残さず食べてくれる嬉しい料理、です。
下地の母の味はバターで蒸し炒め
にんじんの甘味が増し柔らかくて美味しい〜
そしてわたくし流はそれに、もみ海苔をかけます。
海苔の香ばしさにさらに旨みが倍増!?のような、気がしています。

お弁当に、夕飯のもう一品に、欠かせない「にんじんしりしり」なのでした。
今日はるんちゃんの瑠璃色のうつわに盛り付けました。


 

ジャム作り

  • 2014.12.17 Wednesday
  • 08:50



鱖魚群(けっぎょむらがる)
鮭が群がり川を上るころ。







つやつやの真っ赤な紅玉を手に入れることができたので
久しぶりにジャムを沢山つくりました。




 
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クヮッチーサビラ!

  • 2014.10.28 Tuesday
  • 00:46




やっとブログに書いています
少し前ですが、台風でお天気が悪い週末に
従兄のお嫁さんのR子さんが
実家のお母さまが作っているお野菜を届けてくださいました。
立派な冬瓜、苦瓜、サツマイモ
嬉しいなぁ〜、本当にありがとうございました♪





玉ねぎ、卵と豚肉、仕上がりにかつお節をパラパラと、ゴーヤーチャンプルー


 
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今日のお弁当

  • 2014.05.08 Thursday
  • 09:05





娘が帰ってくると家の中が、パッと明るくなります。
留守にしていた一週間、夫婦間の話題も娘のことばかりだったような
くまも娘が帰り大喜びでした。
とても楽しい旅になったようです。






☆今日のお弁当
・ほうれん草のバター炒め
・蓮根と筍の土佐煮
・甘辛唐揚
・人参、枝豆入りポテトサラダ
・ゆかりと鰹節で味つけしたオクラ
・梅干し
・ミニトマト


今日のお弁当

  • 2014.05.07 Wednesday
  • 08:12

 




今日の夜に
私の父、妹、妹の息子、そしてうちの娘が
アメリカ旅行から帰ってきます。
妹は中国語言語学が専門の研究職に就いているのですが
アメリカで開催される学会での論文発表に同行したのでした。
学会の間、三人でスミソニアン博物館、美術館を巡ったようです。
お土産話が楽しみ!
夕飯は和食を用意して待ちたいと思ってます。








今日のお弁当
・蓮根とたけのこの土佐煮
・冷凍コロッケ(汗、手抜きです)
・ほうれん草のオリーブ炒め
・ネギ入りだし巻き卵
・ミニトマト
・チーズ入りかまぼこ
・梅干し



十日経ちましたが

  • 2014.01.10 Friday
  • 06:35

 





水泉動(すいせんうごく)
泉の水が温かみをもつ頃。




昨晩は初雪がちらつき寒い朝を迎えました。
身体は冬眠しているかのよう
思うように動きませぬ・・・





年が明けて十日経ちますがお雑煮のことを
我が家ではお雑煮を三種類用意します。

↑は夫の実家である奈良のお雑煮
お餅は丸餅で煮て、大根、京人参と揚げ、里芋を白みそで仕上げます。





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いつも通り

  • 2014.01.05 Sunday
  • 06:03

 





小寒(しょうかん)
この日から「寒の入り」で寒中見舞いを出す。
寒さが日増しに加わり、降雪が見られる頃。


芹乃栄(せりすなわちさかう)
芹がよく成育する頃。









今年のお節はこんな感じでした。
写真を見ると、まぁ、いつも通りです。






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