シブイ

  • 2013.09.02 Monday
  • 07:13





禾乃登(くわすなわちみのる)
穀物が実り始める頃。














 冬瓜のことを沖縄の方言では「シブイ」といいます。
シブイには免疫力を高める作用や
利尿作用、高血圧を抑える作用があるそうです。
ウリ科の野菜なので
体温を下げる作用もあるので夏に適した食材、 だそうです。

ということで
猛暑が収まらぬこの夏「シブイ」を!!なんて
家族三人、冬瓜大好きなので時々作ります。
冬瓜と鶏肉のスープ煮
今回はにらたっぷり、量もたっぷり、お腹はだっぷり!?
ちなみにおかずも何品かありますよ。



deccoさんのどんぶりが大活躍です。
時間があるときに、いくつものおかずを作り冷凍貯金
忙しくなると、それをどんぶりに入れたご飯の上に
彩は考えてちょこちょこっと、乗っけ丼にするのです。
最近は作業場から夕方自宅に戻り、夕飯を作りまた作業場に戻る
という生活なので、洗物も少なくなるので助かります。
帰宅時間もまちまちなので、各自食べて洗物、後片付けまでする
という暗黙のルールが・・・家族にはほんとうに感謝です。



そろそろ、夕飯に丼物が増えそうな9月スタートです。




コメント
冬瓜〜美味しいですよね!我が家もみんなだ〜い好き!!
私は豚バラ肉と一緒に鰹だしで沖縄そばのスープ風に煮ます。というか「沖縄そばだし」の素を使ってますが・・・(汗)
先日も沖縄から冬瓜仕入れてきました〜重かった(笑)

乗っけ丼!いいアイデアですね〜。冷凍貯金のレシピ教えてください〜是非!(←これ本気で聞いてます)
  • 宮里倫子
  • 2013/09/02 10:01 AM
倫子さん、おはようございます。
さすが沖縄通です。
(へちま料理もすごい!こちらの方で好きな方を聞いたことはないです。うれしいな(^^♪)
冬瓜、こちらでも売っているのに、沖縄旅行からあんな重いものをわざわざ
なんてびっくりしてしまいましたが、栄養価が違うのかも!
沖縄の土壌はカルシウム分が多いし、紫外線量も多いのでそれから守るため
こちらで育ったお野菜よりもしかしたら味が濃い?甘い?かもしれないです。
水も違うので、植物染料で染める色も違うんですよ♪
倫子さん、やっぱりすごい、ほんとうにお好きなんですね♪
沖縄そばだし、良いことを教えてもらいました!こんどやってみよう!!
ありがとうございます♪

乗っけ丼、手抜き主婦の考えることなので教えるほどのレシピでは・・・(笑)
  • URIZUN 下地康子
  • 2013/09/03 5:59 AM
冬瓜も染料になるんですね!?びっくりです。

冬瓜は買うのをためらったのですが、道の駅に色々売っていて思わず色々買ってきてしまいました〜。

ゴーヤ、冬瓜、パパイヤ、ヘチマ、島らきょう、カズラ(カンダバー)、アセロラ、グアバ、パッションフルーツ・・・お麩やコーレグース、沖縄そば、カマボコ、沖縄そばの素もね(笑)

通販で買えるのにね・・・(汗)


乗っけ丼は夕食メニューのヒントになるので、簡単で良いので教えてくださ〜い!!
やっちゃんの作るものセンス良いので是非、お願いします!!

  • 宮里倫子
  • 2013/09/03 2:09 PM
倫子さん、おはようございます。
通販、沖縄からだと時間がかかるし、自分の目で選びたいですよね♪
こちらのスーパーで手に入るのは、ゴーヤーと冬瓜ぐらい
懐かしいものばかりで帰りたくなってしまいました(^^)
  • URIZUN 下地康子
  • 2013/09/05 5:46 AM
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